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ダイエット&疲労回復効果大!! 話題の「もやしレモン」アレンジレシピ

家事

2019.03.07

2019.03.08

図2のコピー

話題の万能常備菜「もやしレモン」、もう試してみましたか? その名の通りもやしとレモンを合わせた、ちょっと地味な印象の一品ですが、人気の理由はその〝うれしい効果〟にありました。

 

「子大豆もやし」のすごい効果

「もやしレモン」の最大のポイントは、「子大豆もやし」を使うこと。その子大豆もやしの栄養素がすごいんです。

特に食物繊維の多さは歴然で、一般的な緑豆もやしとの差はなんと倍! 下の表を見れば差は歴然、特に赤字は驚きの数値ですよね。

図2

※緑豆もやしは日本食品成分表2015年版(七訂)、子大豆もやしは(株)サラダコスモ「大豆イソフラボン 子大豆もやし」の情報を参照

 

食物繊維が多いからダイエット効果があるという単純な理由ではなく、
・食後の血糖値の上昇を抑える
・体脂肪の合成を抑制&分解促進する
…など、うれしい効果があるのです。

また、疲労回復効果が高い「アスパラギン酸」の含有量も多く、これにレモンのクエン酸が加わることで疲労物質分解の働きが増します。

ダイエット食としてだけではなく、
・疲労回復効果が高い
ことも、忙しいママにはうれしいですよね。

NEXT >>電子レンジで超簡単「もやしレモン」

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