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鶏肉の竜田揚げレシピ「衣が美味しくなるコツはたった2つ」

レシピ

鶏肉

2020.11.21

揚げ油を中温（170〜180℃）に熱し、②を入れて裏返しながら7〜8分揚げる。油に入れてすぐは触らないようにし、衣が固まってきたら鶏肉を箸でときどき油から持ち上げる。空気に触れさせるようにするとカリッと仕上がる。

揚げ油を中温（170〜180℃）に熱し、②を入れて裏返しながら7〜8分揚げる。油に入れてすぐは触らないようにし、衣が固まってきたら鶏肉を箸でときどき油から持ち上げる。空気に触れさせるようにするとカリッと仕上がる。

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