■根強い人気のベーグル

外はカリカリ、中はモチモチ食感が楽しめるベーグル。パン屋さんでもすっかり定番商品となりました。発祥には諸説ありますが、有力なのはポーランドとされています。 ベーグルは牛乳と卵を使用せず、強力粉を使用して作るのが特徴です。そのため、通常のパンより糖質が少ないので、ダイエット食としても人気があるようです。 ベーグルを水平にカットして、具材を挟むサンドイッチが人気で、クリームチーズとスモークサーモン、アボカドを使ったサンドが定番です。

■人気が沸騰している高加水パン

最近注目されているのが高加水パンです。一般的なパンよりも水分量が多く、もちもちとした独特な食感が楽しめます。 いろいろな高加水パンが販売されていますが、フランスのリュスティックやイタリアのチャバタが代表的な高加水パンといえるでしょう。 水分量が多いため、パンの中身に大きな気泡が入っているのが特徴です。皮はそれほど厚くないので、サンドイッチにも向いているパンです。

■まとめ

いまどきのパン事情について紹介しました。毎年のように人気のパンが登場しますが、本当においしいパンは今も根強い人気を保っています。いろいろなパンを試してみて、自分の口に合うパンを探してみてくださいね。