夏の間にそうめんを食べきれず、台所の奥にしまい込んでいる人も多いのではないでしょうか？ しかし、実は冬こそそうめんがおいしい季節。今回は冬にぴったりなそうめんレシピを紹介します。

“冬こそおいしい”理由とは？

今年11月に放送された『あさイチ』（NHK）では、冬に食べたいそうめんレシピを大特集。まず“冬こそおいしい”と言われる理由をみていきましょう。

 

番組に出演した佐賀県・神埼そうめん協同組合の代表理事・井上義博さんによると、そうめんは“ねかせる”ほどおいしくなるそう。ねかせることでコシが強くなり、歯切れも良くなると明かしていました。

 

また番組では、冬にぴったりな時短そうめんレシピも紹介。まず無調整豆乳（200ml）と3倍濃縮のめんつゆ（大さじ2）を混ぜ、600Wの電子レンジで2分半温めてください。次に茹でて湯切りしたそうめんを豆乳スープに加え、卵（1個）と納豆（15g）を混ぜたものをかけましょう。最後に刻みのり、カシューナッツ、細ねぎ、おろししょうが（全て適量）をのせれば完成。たった5分でほかほかの豆乳そうめんができあがります。

 

これには視聴者からも、「実は冬の方がおいしいって初めて知った！」「めちゃくちゃ簡単だし、余ってるそうめんで作ってみよう」といった声が上がっていました。

 

運動している人にもおすすめ！？

番組では他にも筋肉料理人こと藤吉和男さんが、運動する人におすすめの簡単レシピを披露。消化がよくエネルギーをチャージしやすいそうめんは、激しい筋トレなどの後にぴったりだそうです。

 

まずはなす（1個）やねぎ（1/2本）などの材料をカット。次に水（200ml）とねぎの白い部分を入れた鍋を火にかけ、沸騰したらなすを加えます。

 

沸騰した状態で2分ほど煮たあと、サバ缶の煮汁（1缶分）、しょうゆ（大さじ2）、みりん（大さじ2）、酒（大さじ2）、砂糖（大さじ1）を入れてよく混ぜましょう。さらにサバの身（1缶分）、赤とうがらし（1/2本）、薄切りにしたしょうが（1/2かけ）を投入し、2～3分煮た後にねぎの青い部分を加えて火を止めます。

 

茹でたそうめんを水でさらして皿に盛り、具材と煮汁をまわしかければ完成。消化のいいそうめんにサバのタンパク質をプラスした“筋肉レシピ”が、あっという間に楽しめますよ。