夏にピッタリのサッパリメニュー“ジャージャー冷奴”

絶品の中華料理を披露していたのは、坂井さんだけではありません。以前放送された『ヒルナンデス！』（日本テレビ系）では、中華料理の女性シェフ・五十嵐美幸さんが“ジャージャー冷奴”を伝授していました。

 

まずフライパンにごま油（大さじ1/2）を敷き、豚ひき肉（100g）を炒めていきます。さらにみじん切りにしたトマト（100g）を入れ、信州みそ（大さじ1/2）、オイスターソース（大さじ1）を投入。とろみがつくまで炒めたら、粗く刻んだきゅうりの浅漬け（1/2本）をサッと混ぜ合わせましょう。あとは絹ごし豆腐（1丁）の上に、先ほど炒めた具材をトッピングすれば完成。こうばしい風味を足したい方は、最後に万能ネギやラー油をプラスするのもおすすめですよ。

 

料理が苦手な女性でも簡単に作れる同レシピ。ぜひ一流シェフの味をマスターして、食卓に並べてみてはいかが？

 

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文／牧野聡子