約6割の人が発酵食品の摂取不足！？

キムチや味噌といった“発酵食品”の作り方を紹介してくれた柴咲さんですが、発酵食品の魅力について“寝かせるほど味がまろやかになっていくので5年、10年と楽しめる”と語っていました。

 

またネット上でも、「発酵食品は“美容に良い”って聞くから、私も普段から食べてます」といった声が。では、実際に発酵食品は“美容”と関係があるのか、万田発酵株式会社が以前実施した「『現代日本人の発酵食品の摂取と体調』に関する調査」を見ていきましょう。

 

同調査では「発酵食品を十分に摂取している人」と「発酵食品の摂取が足りていない人」で、どのような違いがあるのかを比較。“発酵食品の不足”を感じる人の方が、「肌への自信がない」ことがわかりました。

 

ちなみに「不足している」と自己評価した人はそれぞれ約6割ほどでしたが、“今後発酵食品をもっと摂取したい”との回答は82.2％にのぼっています。

 

柴咲さんの美肌の秘訣は、“発酵食品”が関係しているのかもしれませんね。

 

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文／長谷部ひとみ

参照／万田発酵株式会社「『現代日本人の発酵食品の摂取と体調』に関する調査」https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M103408/201708044422/_prw_OR1fl_TZpEEWzu.pdf