平野レミさんの「自宅で手軽に」作れる丼も登場！

斉藤さんによる最新のミニ丼情報を取り上げましたが、自宅で美味しい“どんぶりメニュー”を堪能できたら嬉しいですよね。

 

昨年放送された『有田哲平と高嶋ちさ子の人生イロイロ超会議』（TBS系）では、料理家の平野レミさんが「しゃぶしゃぶチャーシュー丼」のレシピを教えてくれました。

 

作り方は、まずみじん切りにした長ネギ（20g）とにんにく（大さじ1）、しょうが（小さじ1）を鍋に投入。味つけとして紹興酒（100ml）、砂糖（大さじ1.5）、はちみつ（大さじ1.5）も加えます。鍋が煮立った後は醤油（大さじ3）を足してください。

 

メインのチャーシューは鍋に豚バラ肉（100g）を“しゃぶしゃぶ”するだけ。最後にグリーンリーフ（適量）とチャーシュー、温玉をご飯の上に乗せて完成です。

 

実際に「しゃぶしゃぶチャーシュー丼」を試食した高嶋ちさ子さんは、「子どもが食べたらやみつきですね」と大絶賛。忙しくてラーメン屋に行けないときは、ぜひ平野さん考案の「しゃぶしゃぶチャーシュー丼」を作ってみてはいかが？

 

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文／河井奈津