「新出製パン所」の食パンは生地に水飴を使用！
今年2月に放送された『メレンゲの気持ち』（日本テレビ系）では、食パンをこよなく愛する小関さんが出演。生でも焼いても美味しい、小関さんイチ推しの食パンがスタジオに登場しました。はじめに紹介されたのは、石川県金沢市に店を構える「新出製パン所」の食パン「加賀 極」です。美味しさの秘密は製法に隠されており、まずは牛乳や生クリームといった材料をミックス。決め手として「金沢の水飴」を投入し、キメが細かくてみずみずしい食パンに仕上げています。
「加賀 極」は視聴者からも特に驚きの声が寄せられており、ネット上では「金沢の水飴って何！？」「食パンに水飴を入れるなんて初めて聞いた。めちゃくちゃ美味しそう…」といった声が。小関さんのプレゼンもさることながら、水飴を使った製法が視聴者の目を引いたようです。
また、小関さんは“キメが細かくてみずみずしい。こうばしさと、ほんのり甘いのが最近の食パンの特徴”と解説。スーパーで売っている食パンと食べ比べてみれば、味の違いがはっきりとわかるかもしれませんね。
