自宅でゼリーフライが楽しめる！

『翔んで埼玉』の地上波放送を受けて、一躍脚光を浴びたゼリーフライ。しかしゼリーフライを食べるために埼玉県まで足を運ぶのは難儀なものですよね。行田市観光協会は「行田市観光ガイド」というホームページに、ゼリーフライの作り方を掲載。自宅に居ながら埼玉県の味を楽しめるので、早速レシピを見ていきましょう。

 

はじめにじゃがいも300gを蒸かして潰します。にんじん60gと玉ねぎ70gをみじん切りにしたら、おから340gをよくこねてください。おからの空気を抜いてからじゃがいもと野菜、小麦粉40g、卵1/2個、こしょう、塩少々を加えます。よく混ぜ合わせた後は小判型に整えて、160℃の油へ投入。ウスターソースと中濃ソースを「6：4」の比率でボールに入れ、揚げたゼリーフライをくぐらせればできあがりです。