メラニン生成を抑制「トマト」
トマトにはリコピンが含まれているので、抗酸化作用やメラニン生成の抑制効果が期待できます。
リコピンは、オリーブオイルに含まれるビタミンEと一緒に摂ると効果的です。シメはオリーブオイルとご飯でリゾット風にしてみては？
皮膚の健康維持に「春菊」
少しクセのある味ですが、それがまたいいですよね。春菊には、抗酸化作用のあるβカロテンが含まれています。
βカロテンは、粘膜や皮膚の健康維持に必要なビタミンAにも変換されるので、美肌に効果的。油分やビタミンCと一緒に摂ると、より効果的です。
新陳代謝をアップする「おろし大根」
胃の働きが悪いと腸にも負担がかかり、腸内環境の悪化が肌トラブルの原因になることも。腸だけでなく胃にも気をかけておくと、美肌を維持しやすくなります。
大根には、アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなど消化酵素が多く含まれており、胃腸の働きを助けてくれます。食べ過ぎが続いているときなどにもおすすめです。
お肉や魚、豆腐などのたんぱく源も欠かせませんが、美肌効果を期待したいなら、鍋に入れる野菜にもこだわってみませんか？ 美味しさと栄養がしみ出た鍋つゆも、一緒に楽しんでみてくださいね。
文：高木陽子
