ホットプレートと豆乳だけで“巨大生湯葉”を作れる！

高級料亭でも使用される「湯葉」は、家庭料理のイメージがあまりないですよね。あまこさんによれば、ホットプレートを使えば簡単に“巨大生湯葉”を作れるとのこと。作り方はとても簡単で、温めたホットプレートに「無調整豆乳」を加えるだけです。

 

まず、140度に設定したプレート上に豆乳をイン。膜が張るまで5分間待ち、箸で持ち上げればビッグサイズの湯葉が完成します。30秒に1枚のペースで湯葉ができるので、同じ作業を繰り返しましょう。お好みでポン酢と絡めるのが定番の食べ方です。

 

湯葉の味を変えたい場合は、豆乳にインスタントスープの素を混ぜるのがおすすめ。例えばコーンポタージュの素をプラスすれば、あっという間に“ポタージュ湯葉”ができあがります。他にも「トマトスープ湯葉」など、“具材が大き過ぎないスープ”なら様々なアレンジが可能ですよ。