魚肉ソーセージと白菜漬けのマリアージュ

白菜漬けの酸味と塩けが苦手な子どもは多いはず。その場合は子供が大好きな食材「魚肉ソーセージ」と組み合わせることで、美味しく中和できるかもしれません。

 

作り方は簡単。まずはご飯茶碗2杯分、白菜漬け60g、魚肉ソーセージ1本、マヨネーズ大さじ1を用意してください。魚肉ソーセージと汁けをよく切った白菜漬けは食べやすいよう小さく切ります。ボウルにご飯と他の食材を入れたらよく混ぜ込みます。マヨネーズが加わることで、油のコクが出るように。4等分してラップなどでおにぎりの形に整えれば完成。

 

子どもにおすすめのおにぎりの次は、大人っぽい具材を使った「白菜漬けのおつまみおにぎり」の作り方を見ていきましょう。 燻製さきいか10gを手で短くちぎり、ミックスナッツ40gを細かく砕きます。汁けをきった白菜漬け60gを食べやすい大きさに切ったら、さきいか、ミックスナッツと一緒にご飯茶碗2杯分へ投入。混ぜ込んだ後は、4等分にしてラップや調理用手袋で軽く握るだけ。ご飯に染み出したさきいかのうまみエキスが白菜漬けと相性抜群です。