食感が楽しい“凍りコンニャク”のカレー

川﨑さんは別の日にも、ユニークなカレーをブログで紹介しています。その名も「コンニャクキーマカレー」。 しかし添付された写真は濃い色のキーマカレーの上に目玉焼きが乗せられているだけで、あまりコンニャク要素は見当たりません。キーマカレーといえばひき肉を使うのが一般的ですが、川﨑さんは

 

コンニャクを冷凍して絞って肉の食感が楽しめる

 

と食感の近いコンニャクを使っていることを打ち明けました。

 

食感は近くても、肉より圧倒的にヘルシーでお財布に優しいアイデア料理ですね。 川﨑さんは健康に気を遣って日頃から運動を心掛けているほか、伝統的な日本食などのヘルシーメニューを作ることも多い様子。

 

コンニャクカレーを試した人からは、 「コンニャクって凍らせるとこんなに食感変わるんだね」 「歯ごたえが面白いカレーだなぁ。ダイエット中にも嬉しいし、いいメニューを教えてもらった！」 といった声が続出していました。