“氷こんにゃく”を使えば「キーマカレー」も調理可能！

次に「氷こんにゃくのキーマカレー」をピックアップ。まず、5mm角程度に細かくみじん切りしたこんにゃくをポリ袋に入れて冷凍します。ひと晩凍らせると、カットしたこんにゃくは“そぼろ”のような食感を実現。そぼろ風こんにゃくを入れるタイミングは、野菜とカレー粉を炒め合わせた後です。こんにゃくにカレーの風味がつくよう絡めながら炒めるのがコツ。

 

次に同料理の決め手になる「特製トマトソース」を作っていきます。トマトピューレやウスターソース、しょうゆ、コンソメスープの素をミックスし、さらに“水・塩・こしょう”で味を整えてください。具材が入ったフライパンに特製ソースを加えたら、汁けがなくなるまで加熱。最後に半熟卵やパセリをトッピングすればできあがりですよ。

 

放送終了後、「氷こんにゃくのキーマカレー」にチャレンジした人が続出。「予想以上にお肉の食感で驚いてしまった…」「こんにゃくってお財布にも優しいから節約にもなる」「カレーをヘルシーに食べられるのがありがたい！ ダイエット中の食事にもぴったりだね」といった反響の声が上がっていました。