40歳過ぎて結婚し、子どもができて
── 活動の拠点も変化があったとか。
川越さん：40過ぎて結婚して家族を持ちましたが、妻の実家が長野にあって、子育てするには長野の環境もいいねってなったんです。僕は東京の仕事が多いので、平日は僕だけ単身で東京にいて、週末に奥さんと子どもがいる長野に行く生活をしていて。子どもができたあたりから、ちょっとずつメディアのお仕事もフェイドアウトしながら、家族との時間を大事したいなとも思っていたのもあるんですよね。
── 40歳前後でいったん休業する予定だったというのは、当時、どこかでお話しされていましたか？
川越さん：してました。でも後から再度言うと、後出しみたいに思われるだろうし。お店を閉める前も、どこかで従業員の生活を守るために続けていたような気持ちもあったんですけど。でも、当時働いていたメンバーも、次のステージを目指すのと同じタイミングで、一旦お店を休んでもいいかなと思ったんですよね。「僕のことを忘れて」と消えた感じかもしれないけど、トータルで考えての当時の結論です。
PROFILE 川越達也さん
かわごえ・たつや。1973年生まれ。宮崎県出身。27歳で「ティアラ・K・リストランテ」をオープンし、その後「TATSUYA KAWAGOE」に改名し代官山に移転。現在は長野と東京の2拠点生活を送り、商品開発やコンサルティング業務に携わる。7月に始めたYouTube「川越シェフだよ。」がスタート。
取材・文／松永怜 写真提供／（株）タツヤカワゴエ
