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豚ひき肉と春雨のピリ辛煮のレシピ

家事

2016.02.24

2020.05.25

豚ひき肉と春雨のピリ辛煮のレシピ

ご飯にのせても美味しい

材料(4人分)

豚ひき肉
300g
チンゲンサイ(ざく切り)
2株分
長ねぎ(みじん切り)
1本分
春雨(水で戻す)
(戻す前)80g
A|しょうが(みじん切り)
1かけ分
A|豆板醤(好みで調整)
小さじ1〜2
B|水
1/2カップ
B|砂糖・しょうゆ
各大さじ2
B|酒
大さじ1
B|顆粒鶏ガラスープの素
小さじ2
ごま油
小さじ2
塩・こしょう
各少々

作り方

1. フライパンにごま油とAを入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。

2. 長ねぎを加えてしんなりしたら、チンゲンサイ、もどした春雨、Bを加え、全体がなじむまで煮て汁けをとばす。

3. 塩、こしょうで味を調える。

保存方法

あら熱がとれたら密閉容器に入れて冷蔵室に。冷蔵で3〜4日保存可能。

保存後の食べ方

電子レンジで温めて。

DMA-TK6_7303

 

料理製作・スタイリング/ほりえさちこ 撮影/福岡拓

月刊誌『CHANTO』2016年2月号より

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