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大根とひき肉の重ね蒸しレシピ

家事

2017.12.16

2020.08.19

大根とひき肉の重ね蒸しレシピ

耐熱性の保存容器でチンすれば、そのまま保存可

材料

(作りやすい分量)
大根
1/2本(750g)
合びき肉
500g
小さじ1
A|みそ・酒
各大さじ2
A|片栗粉
大さじ1
A|おろししょうが
大さじ1/2

作り方

1. 大根は半月の薄切りにする。

2. ①の大根をボウルに入れて塩をまぶし、出てきた水けを搾る。

3. ボウルにひき肉とAを入れ、練り混ぜる。

4. 耐熱性の保存容器に②の1/3量を入れて広げ、③の半量をのせて広げる。その上に同様に繰り返してのせ、いちばん上に残りの大根をのせる。

5. ラップをして、電子レンジで10~12分加熱し、そのまま2~3分ほどおいて余熱で火を通す。

保存方法&食べ方

●あら熱がとれるまで冷ます。

●電子レンジで温めて、いただく。

保存期間 冷蔵で3~4日間

 

料理製作/重信初江 撮影/鈴木泰介 スタイリング/諸橋昌子

月刊誌『CHANTO』2016年12月号より

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