頭から尻尾まで食べられるしらすは、手軽で栄養たっぷりなので、子どもに食べさせたい食材のひとつ。朝ごはんのお供に重宝しているというご家庭も多いと思います。

もちろんしらすだけでも十分美味しいのですが、ちょっと飽きてきたら食材をたして、ひと味違った食べ方を試してみてはいかがでしょうか。こちらは、見た目はシンプルながら、大葉やかつお節の風味が効いたシンプルな丼。最後はだし汁をかけてお茶漬けにしても美味しくいただけます。

お茶漬けにしても美味しい
しらす丼のレシピ

【材料（1人分）】

ご飯…茶碗1杯分

しらす…40g

大葉…3枚

削り節…1g

梅干し…1個

しょうゆ…適量

【作り方】

1.大葉はせん切りにする。

2.器にご飯を盛り、①、しらす、削り節、梅干しをのせ、しょうゆをかけていただく。

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PROFILE　田頭志保（たがしら・しほ）

フードコーディネーター・フォトグラファー。大学卒業後、新聞社にてカメラマンとして勤務。その後、料理と写真のテクニック、それに携わるフードコーディネーターの仕事に惹かれ、専門学校にて学ぶ。テレビや雑誌で現場技術を取得する傍ら、ロンドン〜中東での料理研究、写真活動を経て、現在フォトグラファー、フードコーディネーターとして活躍中。

取材・文／田川志乃　撮影／菅井淳子