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夏でも安心!いたみにくい弁当おかず【とうもろこしとツナのお焼き】

夏でも安心!いたみにくい弁当おかず【とうもろこしとツナのお焼き】

薄いお焼きは 中までしっかり 加熱を!

材料(1人分)

ホールコーン(缶詰)
大さじ3
ツナ缶
小1/2缶(35g)
(A)卵
1/2個分
(A)水
大さじ2
小麦粉
大さじ2
(B)塩・こしょう
各少々
サラダ油
小さじ1

作り方

1. ボウルに(A)を混ぜ合わせ、小麦粉を加えてなめらかに混ぜたら、(B)、汁けをきったツナ、コーンも加えてさっくりと混ぜる。

2. 直径18㎝くらいのフライパンにサラダ油を中火で熱し、1.を広げて焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして2~3分焼く。あら熱がとれたら、詰めやすい大きさに切る。

◆ポイント

そのまま食べられる食材も
一度熱を加えて調理する

かにかまや魚肉ソーセージなど、そのまま食べてもOKな食材はちょっとおかずがたりないときにも便利。でも、夏場はきちんと加熱して殺菌を。

 

<いたみにくい弁当・組み合わせ例>

 

 

料理製作/中村陽子 撮影/鈴木泰介 スタイリング/深川あさり

(2016年CHANTO8月号より)

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