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［Interview］安食雄二

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「涙が滝のように流れてきて」安食雄二 100回試作して臨んだパティシエ最高峰の世界大会でつかんだ優勝秘話

小野寺悦子

エンタメ

2024.09.14

安食さんが手がけた「奇跡のケーキ」

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グランプリインターナショナル・マンダリンナポレオンコンクールで日本人初優勝したときの様子

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自由が丘「モンサンクレール」スーシェフ時代。（中央）安食さん、（右端）辻口シェフ

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疎遠だった辻口博啓シェフ（左）と10年振りの再会後は超仲良しの関係に戻る

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やんちゃだった幼少時代。父と

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「横浜ロイヤルパークホテル」修業時代

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バースデーケーキを作成中の安食さん

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店内には安食シェフ手描きのイラストが

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クッキー缶用のイラスト

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安食シェフデザインの「クMAX」。誕生ケーキのモチーフにも

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母の日に限定販売した花束のようなデザインのケーキ

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看板商品「安食ロール」。きめ細かな生地とクリームの相性が絶妙！

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圧巻のマドレーヌタワー

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『ジョブチューン』出演時、柴田武シェフと

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百貨店のイベントにて。鎧塚俊彦シェフ（左）、辻口博啓シェフ（中央）と

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