◆ボリュームがあっても低カロリーな材料として「鶏のささ身」はおススメ
食材の大まかな特徴とダイエットの関係について見て来ましたが、ダイエットを成功させるには、メイン材料を何にするか、そしてサブ材料でメイン材料の欠点を補うことが大切です。 満腹感を得ることが出来るだけでなく、良質のタンパク質を取ることが出来る材料として「鶏のささ身」を使ったメニューをいくつかご紹介しておくことにしましょう。 作り方もとても簡単でフライパンで作ることが出来ます。 ●梅紫蘇チーズ巻き
材料：4人分
鶏のささ身 8本、チーズ 2本、大葉 8枚、梅干し 4個
塩・こしょう 少々、油 適量 タレ： しょうゆ ・酒 ・みりん 各大さじ2 作り方：
① 鶏のささ身に軽く塩・こしょうをします。
② チーズは4等分に切り、梅干しは半分ずつにしておきます。
③ ①に大葉、梅干し、チーズをのせて巻き、爪楊枝で留めます。
④ フライパンに油をひいて②を焼きます。
⑤ タレの材料を全て混ぜます。
⑥ ③を半分に切って④のたれをかけます。 ●レンコンとささ身の照り焼き
材料：4人分
鶏のささ身 8本、レンコン 20cm程度
お酒・お酢・しょうゆ 各大さじ4、
片栗粉 適量 ささ身の下味用：砂糖 大さじ4、しょうゆ 大さじ1 作り方：
① 鶏のささ身を下味用のたれをしょうゆと砂糖を混ぜて作ります。
② 鶏のささ身を食べやすい大きさに切り①に15分位浸しておきます。
③ レンコンをいちょう切りにします。
④ お酒、お酢、しょうゆ、片栗粉を混ぜてたれを作ります。
⑤ フライパンに油をひいて②と③を入れて炒めます。
⑥ 火が通ったら④をかけて照りがでたら火を止めます。 ●ささ身のバジルとレモンの炒め物
材料：4人分
鶏のささ身400g
レモン汁 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、片栗粉 大さじ3、塩・こしょう 少々、バジル 適量、油 適量 作り方：
① 鶏のささ身を食べやすい大きさに切ります。
② レモン汁、鶏ガラスープの素、片栗粉を混ぜます。
③ フライパンに油をひいて①を炒め、塩・こしょうします。
④ ②をかけて、乾燥バジルを混ぜます。こんがりと焼き色がついたら火を止めます。 ●水菜とささ身のサラダ
材料：4人分
サラダ水菜 200g、鶏のささ身 4本、 ドレッシング：しょうゆ・お酢 各大さじ4、みりん 大さじ2、ごま油 小さじ2、いりごま 適量 作り方：
① ささ身を茹でてほぐします。
② 水菜は3cmから4cmの長さに切ります。
③ ドレッシングの材料を全て混ぜます。
④ ①②③を混ぜ合わせます。 お好みで、シイタケやエリンギなどを入れるのもおススメです。
