ご飯にのせても美味しい
材料(4人分)
- 豚ひき肉
- 300g
- チンゲンサイ（ざく切り）
- 2株分
- 長ねぎ（みじん切り）
- 1本分
- 春雨（水で戻す）
- （戻す前）80g
- A｜しょうが（みじん切り）
- 1かけ分
- A｜豆板醤（好みで調整）
- 小さじ1〜2
- B｜水
- 1/2カップ
- B｜砂糖・しょうゆ
- 各大さじ2
- B｜酒
- 大さじ1
- B｜顆粒鶏ガラスープの素
- 小さじ2
- ごま油
- 小さじ2
- 塩・こしょう
- 各少々
作り方
1. フライパンにごま油とAを入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。
2. 長ねぎを加えてしんなりしたら、チンゲンサイ、もどした春雨、Bを加え、全体がなじむまで煮て汁けをとばす。
3. 塩、こしょうで味を調える。
保存方法
あら熱がとれたら密閉容器に入れて冷蔵室に。冷蔵で3〜４日保存可能。保存後の食べ方
電子レンジで温めて。
料理製作・スタイリング／ほりえさちこ 撮影／福岡拓 月刊誌『CHANTO』2016年２月号より
