豆乳×めんつゆはそうめんにもってこい!?

めんつゆとマッチングする食材は、緑茶とトマトとピューレ以外にも存在します。以前放送された『あさイチ』(NHK)ではめんつゆのアレンジ方法として、冬でもおいしくいただける「ほかほか豆乳そうめん」の作り方を紹介していました。

 

最初はどんぶりに無調整豆乳(200ml)と3倍濃縮のめんつゆ(大さじ2)を入れます。よく混ぜてから600Wの電子レンジで2分半温めましょう。続いてそうめんを茹でて湯切りしたらつゆに投入し、混ぜた状態の卵(1個)とひきわり納豆(15g)をかけてください。最後にお好みで刻みのりとカシューナッツ、細ねぎ、おろししょうがをトッピングすれば完成です。たった5分で作れるので、忙しい冬の朝にもおすすめですよ。

 

豆乳や緑茶だけでなく、めんつゆと相性抜群な食材を探してみてはいかがでしょうか?

 

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文/牧野聡子