突然ですが、“包み蒸し”という調理テクニックは知っていますか？ 以前放送された『ごごナマ・おいしい金曜日』（NHK）で紹介されたワザなのですが、これがネット上で「ラクすぎる！」と話題になっているようです。
クッキングシートがあれば同時に3品作れる！？
“包み蒸し”を活用するレシピを教えてくれたのは、フードスタイリストの川崎利栄さんです。川崎さんいわく、“包み蒸し”とはクッキングシートに包んだ食材をフライパンの中で蒸す調理法のこと。同テクニックを活用すれば、絶品メニューを同時に3品作れますよ。
番組では“キーマカレー、蒸し卵、キャベツとハムのサラダ”の3品を一気に調理するためのレシピをご紹介。最初にキーマカレーの作り方を見ていくと、まずクッキングシートの上に合びきミンチ肉100g、冷凍ミックスベジタブル30g、細かく刻んだカレールー15gを広げていました。
シートを包んだあとはフライパンにセットし、水300mlを投入。フタをしてからやや強火で8分加熱してください。最後にしっかり混ぜ合わせれば、あっという間にキーマカレーの完成。お弁当の具材としても使用できるので、使い勝手がいいのも嬉しいポイントです。
