彩り野菜たっぷりのラタトゥイユも絶品！
山本さんはシナモンロールだけでなく、映画『レミーのおいしいレストラン』のラタトゥイユにも挑戦していました。
最初にパプリカ（1個）、玉ねぎ（1／2個）、にんにく（1かけ）をカットして鍋に投入。野菜のヘタも加えて10分ほど煮込んだら、ミキサーにかけて“野菜ソース”を作ります。その際、ローズマリー（適量）、塩（適量）、オリーブオイル（適量）も加えましょう。
こしょう（適量）を振った野菜ソースは器に敷いて、その上にスライスカットしたなす（2本）、ズッキーニ（1本）、黄ズッキーニ（1本）、湯むきしたトマト（4個）をまんべんなく敷き詰めてください。たっぷりのローズマリーを散らし、オリーブオイルを回しかけたら、最後はオーブン（150度）で1時間加熱して完成です。
できあがった料理を実食した山本さんは、「今までで一番おいしいかも」と感激していました。
