オペラ歌手としてだけでなく、バラエティ番組などでも活躍する森公美子さん。さらにレシピ本を出版するなど、料理の腕前も折り紙つきです。今年3月に放送された『バゲット』（日本テレビ系）では、森さんが春野菜のレシピを教えてくれました。
酢飯を使わない！ 栄養満点のサラダちらし寿司
実は森さんは、1000以上のレパートリーを持つ芸能界きっての料理クイーン。番組では今が旬の春野菜を使い、混ぜるだけで完成するレシピを紹介しています。
厳しい寒さを越して芽を出す春野菜は栄養満点。まずは食物繊維をたっぷり含んだ「タケノコとハッサクのサラダちらし寿司」を見ていきましょう。作り方はご飯（1合）にハム（3枚）、とろけるチーズ（3枚）、卯の花（100g）を投入します。ご飯と具材を切るように軽く混ぜたら塩と黒こしょう（少々）、しば漬け（30g）、オリーブオイル（大さじ1）を加えてさらにミックス。
混ぜ終わったご飯と具材を器に盛りつけ、ミニトマト（8個）ときゅうり（1／2本）、ホールコーン（60g）をトッピングします。続いてタケノコをちらしていくのですが、タケノコの下準備はなかなか手間がかかりますよね。今回は煮る手間を省くため、スーパーなどで売られているお惣菜の土佐煮（50g）をちらしてください。最後にハッサク（1／2個）をのせればちらし寿司の完成です。
