玉ねぎは“ぎにょんぎにょん”になるまで炒める！？

滝沢さんの物語は“唐揚げ”だけではありません。今年11月にはInstagramでビーフシチューのレシピも披露していました。牛すじ肉を購入した滝沢さんは、圧力鍋を使ってビーフシチューを作ることに。

 

まずは牛すじ肉をオリーブオイルで焼き、茶色くなりはじめたら玉ねぎを投入。玉ねぎは“ぎにょんぎにょん”になるまで炒めるのがポイントだといいます。続いて適量の水とグラス1杯に満たないワインを鍋に入れ、5分間ほど圧力をかけましょう。

 

お次はにんじん・じゃがいも・ぶなしめじを鍋に入れて、さらに圧力をかけること20分。鍋を開けてビーフシチューのルーを入れ、ゆっくりと混ぜていきます。最後にウスターソースをひと回しし、バターを適量入れれば完成。生クリームを少しかけてあげると、よりおいしそうに見えますよ。

 

滝沢さんのレシピを読み解くことができれば、家族の喜ぶ絶品おかずが作れるかも？

 

文／長谷部ひとみ

参照／滝沢カレン公式Instagram https://www.instagram.com/p/B5ILCYhF1vA/