肉汁がジューシーな「しいたけバーガー」！
バーガーを自作する芸能人は小川さん以外にもいるようす。お笑いトリオ・ロバートの馬場裕之さんは、しいたけで作るアレンジバーガーを披露していました。
今年3月に放送された『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）に出演した馬場さん。「ロバート馬場の自宅キッチンに『しいたけ』を送ってみた」という企画で、しいたけ料理を作っています。2品目に取りかかった馬場さんは、しいたけの軸とニラひとたばをみじん切りにしてボウルへ。しょうがの絞り汁を適量入れたら、お酒適量・ごま油小さじ1・あらびき黒こしょう・塩各少々・しょうゆ小さじ1を続々と投入。さらに鶏ひき肉・卵・片栗粉を入れて混ぜ合わせています。
一般的な肉詰めのタネを作りましたが、ここからがポイント。しいたけのカサを用意した馬場さんは、カサのてっぺん部分のみカットしました。カサを反対にし、溝の部分へタネを詰めていきます。先程カットしたてっぺん部分でフタをして、しいたけを12分蒸し焼きにすれば「しいたけバーガー」の完成。カサの溝に肉汁がたまり、とってもジューシーな仕上がりですよ。
好きな食材を自由にサンドできるハンバーガー。自分だけの絶品オリジナルバーガーを作ってみてはいかが？
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文／長谷部ひとみ
参照／小川菜摘のLove Blog「ハンバーガー」 https://ameblo.jp/tabasa7blog/entry-12549053382.html
小川菜摘のLove Blog「たまにはね！」 https://ameblo.jp/tabasa7blog/entry-12530500668.html
