“天然の総合ビタミン剤”と呼ばれるほど栄養が豊富な柿。デザートとして振る舞われるイメージですが、料理の材料としても活用できるようです。女優の瀧本美織さんは、ブログで柿を使用したサラダを紹介していました。

柿とマッシュルームのシンプルサラダ！？

瀧本さんは「どハマりレシピ」というタイトルでブログをアップしました。女優・石田ゆり子さんのInstagramで紹介されていた、「柿とブラウンマッシュルームのサラダ」を作ったそう。ブログには、お皿に盛られたマッシュルームと柿で作ったサラダの画像がアップされていました。料理について瀧本さんは、
シンプルな味つけがまた… 素材を生かすんですねぇ。柿が旬ですね～おいしい
3日続けて食べてみても、まだ食べたい。笑
とコメント。一風変わった柿サラダにハマっていることを明かしています。

 

実際に石田さんのInstagramを覗いてみると、「柿とブラウンマッシュルームのサラダ」のレシピが紹介されていました。その作り方は生のマッシュルームと柿を切り、塩・あらびき黒こしょうを振りかけます。さらにオリーブオイルと、パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろせば、あっという間に完成。特別な調理が必要なく、簡単に作れそうですね。