老舗の海苔専門店が絶品レシピを公開！
海苔の活用術を見てきましたが、他にも絶品レシピがネット上にたくさんあるようです。「生ハムねぎ海苔巻き」を考案した株式会社山本海苔店の公式サイトでは、バリエーション豊富な“海苔レシピ”を公開。中でもすぐに実践できる料理をピックアップしました。
まず取り上げるのは、フランスパンに“海苔入りオリーブ油”をかけて食べる「おてがるバゲット」。 海苔とフランスパン以外に用意する食材はミニトマト（5個）と玉ねぎ（30g）、にんにく（少々）です。作り方はとても簡単で、角切りにしたミニトマトとちぎった焼き海苔（2枚分）、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎにオリーブ油（100ml）とレモン汁（小さじ2）を加えてミックスするだけ。オーブントースターで焼いたパンに、“海苔入りオリーブ油”をかければ調理完了ですよ。
続いて、ホワイトアスパラガスの缶を活用した“ジュレサラダ”をご紹介。 まず出汁（100cc）と薄口しょうゆ（小さじ3/4）、塩（小さじ1/4）を加えて鍋で煮込み、海苔（1枚）をちぎりながらたしていきます。海苔が溶けてきたらふやかしたゼラチン（2.5g）を加えます。あら熱をとったあとに冷蔵室で冷やしてください。 次に皮と種を取り除いたトマト（1個）を細かく刻み、皿の上に並べたホワイトアスパラガス（1缶）へトッピング。最後に海苔ジュレとマヨネーズを盛りつけて完成です！
なかなか海苔を消費しきれない時は、今回紹介したレシピにトライしてみてはいかがでしょうか？
文／長谷部ひとみ
