枝豆＆トウモロコシの栄養を逃がさない食べ方

青い万願寺とうがらしを煮びたしにしたことを報告する投稿では、佐々木家流の枝豆とトウモロコシの調理方法についてもコメント。

 

枝豆とトウモロコシは
我が家ではいつも蒸してます。
栄養が逃げないそうです。

 

と解説しています。蒸して食べるという単純な調理方法に、ファンからは「我が家も今年は蒸しトウモロコシしました！ 良いものは蒸すだけですごく甘くなります」「やっぱり新鮮なお野菜はオーソドックスな味つけが一番美味しいですよね」「よく蒸し上がったつやつやのトウモロコシと枝豆は絶品」と同意の声が上がりました。さらに佐々木さんは、

 

基本的にお野菜の素材の味を楽しむ時は茹でるよりも蒸しが多いです

 

とほかの野菜も蒸して食べていることを告白。投稿には煮びたしの写真に加えて、茎ごと蒸して盛りつけた枝豆や普通よりも白っぽいトウモロコシの画像も添えられています。

 

佐々木さんは実家や友人から食材をもらっていることが多く、投稿の多くが野菜を主役にしたメニュー。そのためレシピも野菜の特徴や本来の味を活かしたものが多いようです。季節の野菜を味わいたいときには、佐々木さんの食卓を参考にしてみては？

 

文／長谷部ひとみ

参照／佐々木希「nozomisasaki_official」　https://www.instagram.com/p/B3CVGjgg8aK/