“揚げないコロッケ”を紹介する辻希美さん

YouTubeに動画を投稿している芸能人といえば、辻希美さんもその1人。辻さんが紹介するのは“揚げないコロッケ”だそうです。

 

材料は合挽き肉、玉ねぎにとろけるチーズなど。あらかじめ玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは蒸かしておきましょう。合挽き肉を炒めていき、油が出てきたら玉ねぎを投入。なるべく玉ねぎと合挽き肉は同量使うと、余った時にオムレツなどへ使い回しやすくなります。火を入れながら調味料を加え、水分がなくなるまで煮詰めたらじゃがいもの登場。ボールでマッシュするのが正しいと言いつつも、時間がない時はフライパンで潰しながら混ぜてもOKです。

 

普通のコロッケならここから衣をつけて揚げるところですが、辻さんはチーズとパン粉などを振りかけてグラタンのようにトースターで焼いていきます。中は火が通っているため、表面に焼き目がついたら完成。パン粉のサクサク感もあって、味は「ザ・コロッケ」だといいます。忙しい時に助かるメニューとして、覚えておくといいかもしれません。

 

文／長谷部ひとみ

参照／渡る世間は鬼ばかり「さつキッチン」https://www.tbs.co.jp/oni/satsu-kitchen/