コクがあって、冷めてもおいしい！
材料(1人分)
- 鶏ささみ
- 2本（100g）
- いんげん
- 3本（20g）
- A｜酒
- 大さじ1/2
- A｜塩
- 少々
- B｜白練りごま
- 大さじ1と1/2
- B｜酢
- 大さじ1/2
- B｜しょうゆ・砂糖
- 各小さじ1
- B｜豆板醤
- 小さじ1/2
作り方
1. ささみを耐熱皿に並べてAをふる。あいているところに、ヘタを落としたいんげんを並べてラップをし、電子レンジで1分30秒加熱していんげんのみ先にとり出し、さらに1分レンジで加熱してそのまま冷ます。いんげんは3㎝長さに切る。
2. ①のささみを7～8㎜厚さのそぎ切りにし、いんげんとともにBであえる。
料理製作／中村陽子 撮影／鈴木泰介 スタイリング／深川あさり 月刊誌『CHANTO』2016年8月号より
