“野菜不足”と感じている人は約4割…

野菜をふんだんに使った料理は、豊富な栄養を摂取できるのが嬉しいですよね。しかし中には、忙しさのせいで“野菜不足”に悩んでいる人も多い様子。以前株式会社リクルートライフスタイルが実施したアンケート調査では、“野菜不足を実感している人”の割合が明らかになっています。

 

まず「野菜は好きですか？」と質問したところ、「好き」「まあ好き」の合計が全体で85.4％に。「どちらかというと嫌い」「嫌い」は3.7％で、好き派よりもかなり少ない割合です。次に“野菜の摂取状況”を聞くと、「野菜中心ではないが、だいたい摂れている（50.8％）」がトップになりました。「野菜しか食べない（0.2％）」と「毎食野菜中心（9.9％）」を合わせれば、約6割の人は十分な野菜を摂取できていることに。一方、「十分ではないと思う」と答えた“野菜不足派”は37.9％でした。

 

不足しがちな野菜をよりおいしく食べるためにも、今回紹介した“ご当地野菜グルメ”にトライしてみては？

 

文／牧野聡子