凍らせるだけでOK！ 達人が伝授する“しょうがの使いこなしテクニック”
続いて紹介されたのは、医師の石原新菜先生による“しょうがの使いこなしテクニック”。中でも「とても便利！」と話題になったのが「しょうが氷」です。作り方はとても簡単で、製氷皿の1マスにおろしたしょうがを小さじ1杯（5g）と同量の水を入れて凍らせるだけ。ちなみに石原先生は麦焼酎にしょうが氷を入れるのがお気に入りで、「香りがほんのり爽やかになる」とコメントしていました。
他にも、しょうがを使った“豚肉を柔らかくする裏ワザ”を紹介。ジッパーつきの袋に「豚肉・おろししょうが・ドレッシング」を加え、軽くもんでから冷蔵室でひと晩寝かせます。しょうがに含まれる酵素のおかげで柔らかいお肉に変化。さらにドレッシングに含まれる“お酢”によって豚肉に水分が入り込み、焼いてもジューシーな仕上がりになりますよ。ドレッシングは“オイル入り”であれば何でもOK！
