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使い切れずに捨ててしまう食材…もやしを抜いた1・2位の野菜は!?

家事

2019.01.13

181217gomi01サーモス株式会社が、20~50代の既婚女性を対象に「フードロス」に関するアンケート調査を実施。その結果、7割以上の女性が家庭でのフードロスを気にかけているという実態が明らかになりました。

 

7割以上が家庭でのフードロスを気にかけている!


まず「家庭でのフードロスを気にしたことがありますか?」と質問。その結果、「とても気にする」と「気にする」を合わせた回答は7割強に。年代別でみると「20代」と「50代」に関心が高い傾向がみられ、「50代」は8割以上が「気にする」と回答しています。

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「気にする」と答えた人にその理由を聞いたところ、83.2%の人が「もったいないという罪悪感」と回答。「もったいない」という意識は、若い世代ほど高い傾向にあることが判明しました。

 

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続けて「野菜くずなどの生ごみの量を減らしたいと思うか?」と聞いたところ、「とてもそう思う」と「そう思う」を合わせた回答は9割近くに。年代別でみると「20代」では7割近くが「とてもそう思う」と回答しており、他の年代に比べて突出した結果になっています。

 

「そう思う」と回答した人からは、「においが気になる」(62.8%)、「ごみ捨てが面倒」(42.0%)、「シンクなどの掃除が面倒」(38.0%)、「環境を配慮して」(28..3%)などの理由が上がりました。

 

食材を捨てる際の基準は!?


次に「食材の中で使い切れずに捨ててしまうもの」を調査。全世代共通で1位は「野菜」、2位は「調味料」という結果になりました。3位以下を見ると、若い世代では「果物」が3位なのに対して40代以上では「乾物類」が3位に。また20代では「乳製品」、30代では「加工品」がそれぞれ4位にランクインするなど世代差が見られました。

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「使い切れずに捨ててしまうことの多い野菜」の1位は「だいこん」、2位「キャベツ」、3位「もやし」という結果に。

 

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「食材を捨てる際の基準」について質問すると、「におい」が5割以上で最多。次いで「消費期限が切れた」が約4割、「賞味期限が切れた」「見た目」「購入から時間が経ってしまった」がそれぞれ約3割の回答を集めました。

 

■調査概要
調査期間:2018年10月20日~21日
調査方法:インターネット調査
調査対象:全国20~50代、既婚女性、週に1回以上弁当を作っている
有効回答数:857名(各年代210名以上)

 

文/原田美咲

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