他にもいろいろある「朝食の豆知識」

健康のためにかかせない“朝食”ですが、他にも意外と知られていないテクニックがあります。そこでここからは、今すぐ実践できる「朝食の豆知識」を見ていきましょう。

 

昨年放送の『林修の今でしょ！ 講座』（テレビ朝日系）では、“太らない＆病気にならない朝食”についてピックアップ。番組に登場した高血圧の専門医・市原淳弘さんは、朝食時にとると“栄養吸収が上がる”食材を紹介しました。選ばれたのはリコピンを豊富に含んだトマトで、朝に摂取すれば栄養の吸収率が劇的にアップ。またトマトは加熱してスープにすると、リコピンの吸収率がさらに2～3倍も上がります。

 

他にも「朝食を抜くと冷え性のリスクが2倍になる」という豆知識も登場。朝食を摂らないと新たに栄養補給できずエネルギーを消費してしまうので、冷えを感じてしまうそうです。市原さんが提案した朝食の“具だくさんの温かいスープ”を飲めば、冷え性対策もバッチリなはず。

 

より健康的な毎日を過ごしたい人は、まずは朝食を見直してみてはいかがでしょうか？

 

文／内田裕子