暑い夏にはガッツリスタミナ飯でパワーチャージ！

 

にんにくの風味が食欲をそそるガーリックライスに、大きいステーキをどどーんとのせた「ステーキのせガーリックライス」は、ホットプレートで作ると楽しさも倍増です。

 

おいしく作るポイントは、スライスしたにんにくを焦がさないように、オリーブオイルできつね色になるまでじっくり揚げること。油ににんにくの香りが移り、それがごはんに染み込んでにんにく風味豊かなガーリックライスになります。にんにくのカリカリ食感もいいアクセントになります。

 

ステーキの焼き方にもポイントが2つあります。まず、肉は焼く30分前には冷蔵室から出しておくこと。冷たすぎると火の通りが悪く、中まで火が通りにくいのです。そして表面を数分焼いたらアルミホイルで包むことです。予熱で火を通すことで肉の旨みを逃さず、柔らかい食感ときれいなピンク色に仕上げることができます。

 

最後にバター醤油のタレをかけるとおいしさが増幅し、風味豊かなコクのあるひと皿に。レモンをきゅっとしぼると爽やかさがプラスされて、さっぱりと食べられますよ。