砂糖だけではなく塩を入れるのがポイント！

番組では緑色の餡が特徴的な「ずんだ餅」レシピも紹介されました。まずは沸騰したお湯に塩（適量）と枝豆（600g）を投入。枝豆を約7分ほど茹でた後は、豆の中身をボウルに出して薄皮を剥きます。地道な作業なので、根気良く剥いてくださいね。

 

薄皮を剥き終わった枝豆はすり鉢に入れ、上から叩くように潰します。続いて砂糖（100g）と、甘さを引き立てるための塩（適量）を加えて再びすり潰しましょう。粘り気がでてきたら、餅（9個）に少し水をかけてレンジで1分ほど加熱。これだけで柔らかい餅に仕上がるので、あとはずんだ餡に絡ませれば完成です。

 

ご当地スイーツのレシピに、ネット上では「大阪府民だけど昔給食で食べたずんだ餅が好きだったな…」「サーターアンダギーとドーナツって作り方も違うのか！」などのコメントが寄せられました。