“プチプチ食感”がたまらない！？
冷凍ストックと既製品を組み合わせるなど、工夫がきらりと光る小川さんの手料理。リゾットを紹介した日の夜には、お手製の「ポキ丼」も紹介しています。
小川さんの説明によると具材には、まぐろ、アボカド、とびっこ、ねぎ、白ごまを用意。これを醤油、みりん、ごま油、にんにくチューブのタレで混ぜて、トマト、紫キャベツ、きゅうりとともにご飯を盛ったどんぶりに乗せればできあがり。
掲載されたポキ丼の画像はとても色鮮やかで、小川さんは「マヨネーズちょいかけても美味しい」「とびっこ入れるのはお勧め プチプチ食感が良いです」とコメント。他にも大根とにんじんの冷凍ストックを使い、とりもも肉やモロッコいんげんなどと和えた煮物も披露していました。
