手作りに挑戦してみたいけど、なかなか踏み出せない“パン作り”。そんな時は料理系YouTuberのパン作りを参考にしてみてはいかがでしょうか。今回は、おうちで楽しめる“本格パンの作り方”をご紹介していきます。

塩バターパン作りに挑戦！

今年5月に放送された『サタデープラス』（TBS系）に、料理動画クリエイター・はるあんさんがゲスト出演。最初に「絶品塩パン」の作り方を教えてくれました。

 

用意する食材は強力粉（250g）、砂糖（25g）、塩（3g）、ドライイースト（3g）、そして常温に戻した牛乳（160ml）とバター（30g）。まずはボウルに強力粉と砂糖、ドライイースト、塩を入れた後、牛乳を投入します。

 

5分ほどこねていくと“ひとかたまりの生地”になるので、生地を手のひらで切れない程度に何度も伸ばしてください。表面にツヤが出てきたら、バターを加えてさらに10分ほどこねましょう。

 

手ごねが終わった後はボウルにラップをかけ、常温で約1時間放置。発酵した生地を8等分にカットし、それぞれを棒で伸ばしていきます。端からバター（5g）を包むように生地をくるくる巻くと、塩パンの形に。お好みで塩と黒ごまを乗せたら、再び常温で約40分発酵。最後に210度で予熱したオーブンで13分焼き上げれば「絶品塩パン」の完成です。