牛肉の旨味がジュワッと溢れだす“ローストビーフ”。おもてなしをする際に重宝するメニューですが、意外と調理するのが大変ですよね。今年1月にタレントの小川菜摘さんは、自身のブログでオーブンを使用しないローストビーフのレシピを公開していました。

小川菜摘さんのオリジナルローストビーフが絶品！

小川さんが投稿した写真には、まるでお店で提供されているようなローストビーフの写真が。色鮮やかなピンク色に仕上がっており、思わず食欲がそそられます。お皿には野菜も添えて、華やかに盛りつけていました。

 

今までは一晩漬け込んだお肉を耐熱袋へ入れ、湯煎で火を通す“焼かないローストビーフ”を作ってきたという小川さん。しかし、今回のレシピはいつもと違う調理法を試しているそうで

お肉に
にんにくペースト
マジックソルトガーリック
黒胡椒で味付け
オリーブオイルで熱した
フライパンで、全面焼き色付くまで焼き
ラップを二重に巻く

といった作り方をレクチャー。後は耐熱袋に入れ、“湯煎”で牛肉に火を通していました。フライパンで焼き色をつけることで、こうばしい香りに仕上がるのかもしれませんね。