鍋で炊くご飯にも驚きのテクニックが続々

泉谷さんは以前にも、『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）で料理している様子を公開。“はちみつ”を使った、“鍋炊きご飯”と“ジャーマンポテト”を紹介しています。

 

まず“鍋炊きご飯”では、炊く前に米を30分間水につけておくという泉谷さん。「水分がお米に行き渡りふっくら炊き上がる」という技で、プロの料理人も実践しているそう。はちみつを回しかけた上で30分置き、火にかける直前に氷を1個投入。フタをして7～9分ほど中火にかけたらできあがりです。

 

“ジャーマンポテト”に使うじゃがいもは、皮つきのまま切って電子レンジで1分半加熱。先に半分に切ったソーセージをオリーブオイルで炒め、後からじゃがいもを投入します。味つけには薄口しょうゆとたっぷりの粒マスタードに、はちみつを回しがけ。実際に食べた共演者たちは、「このタレ色んな料理にいける」と大絶賛していました。

 

実は料理にハマったきっかけが、お孫さんに「美味しい」と褒められたことだという泉谷さん。気合いを入れてごちそうを作る時は、ぜひ泉谷さんのレシピを参考にしてみてはいかが？

 

文／長谷部ひとみ