漬け汁まで無駄にしない生姜の酢漬け

白城さんの炒め枝豆を実際に試した人も多いようで、ネット上では「軽い気持ちで作ったら、すんごい美味しくて止まらない…。ビールください！」「美味しすぎてヤバい。ずっと食べていられるぞコレは」「炒めたことなかったから、初めての感覚です。酒飲みにこんなの渡したら我慢できません！」といった声が続出。

 

白城さんは他にも、生姜の酢漬けの作り方を紹介。去年投稿された記事では、

 

今日も暑かったですね
湿気や暑さに負けない為に我が家はコレ
今日は生姜500グラム程使いました

 

というコメントと共に、薄切りにした生姜の画像を投稿しています。4人の子どもがいる白城家では500グラムもの生姜を使い、大きなビンいっぱいに敷きつめていました。生姜がしっかり浸るよう、ビンの首にまで酢をそそぐ動画も添付。

 

贅沢にきび酢を使いましたが
漬け汁も酢の物やドレッシングに使うので無駄にはなりません

 

と、漬け汁に染みた生姜の風味もきっちり有効活用するそうです。白城さんは最後に、

 

2、3日後が味が馴染んで
酢もまろやかになって食べ頃です

 

と適切な漬け時間も案内してくれました。ぬか漬けや梅干しなど、様々なメニューにチャレンジしている白城さん。とても楽しんで料理をしている様子が、ブログから伝わってきます。