伝説の家政婦・志麻さんの洋風作りおきおかず
伝説の家政婦・二人目はNHK『プロフェッショナル仕事の流儀』をはじめ、メディアでも特集が組まれている志麻さん。
連日、満席のフレンチレストランで15年間、コックとして腕を振るってきた料理のプロです。
そんな志麻さんが「鶏胸肉」「トマト」「じゃがいも」「キャベツ」「玉ねぎ」の5食材をメインに使った
目分量でも失敗しない! 洋風作りおきおかず
を14品教えてくれます!
志麻さんの作りおきおかず14品
1.鶏胸肉のディアブル風 トマトのグリル添え
2.鶏胸肉のレモンマリネ
3.鶏胸肉のハーブ焼き トマトソース添え
4.チキンナゲット オーロラ&マスタードソース添え
5.鶏肉とキャベツ、トマトのブレゼ
6.鶏胸肉のカレーコロッケ
7.コルドンブルー
8.自家製ドレッシングで食べるトマトサラダ
9.キャベツのピクルス
10.キャベツのポトフ風スープ
11.玉ねぎのタルト
12.じゃがいものガレット
13.アンチョビポテト
14.ヴィッソワーズ
志麻さんの料理のベースとなるのがフレンチ
フレンチと聞くと難しそうに感じますが、その味つけの基本は塩とこしょうだけと、いたってシンプルです。
だからこそ、目分量で作っても失敗しづらく、料理が苦手な人でも気軽に作れるレシピばかり。
それでレストランのような豪華な料理が仕上がるなら、マネしない手はありません!