まずは、子どものお世話グッズやリモコンなどの生活用品で溢れがちなダイニングをスッキリと片付けましょう。そして、テーブルの上におしゃれなランチョンマットを置いて、お皿を並べ、白いナプキンを置きます。ランチョンマットやナプキンは、高級レストランをイメージしたシンプルなものにするのがポイントです。ナプキンホルダーにグリーンを添えたりしても素敵ですね。そしてカトラリーもナイフ、フォークなどをきちんと並べておくと、より特別感を感じられます。お皿も今流行りの重ねるコーディネートに挑戦してみたり、スレートプレート（石でできたお皿）を使ってみるのもオススメ。
そしてぜひ試してほしいのが、キャンドルライトの演出。もちろん本物のキャンドルを使ってもいいのですが、小さい子にとってろうそくはとっても魅力的かつ危険なので、LEDライトを使いましょう。100円ショップなどでも購入できる簡易的なものでも充分ロマンチックな雰囲気を演出してくれます。
＜料理でロマンチックを演出！＞
次は料理です。忙しいワーキングママにとって、じっくり時間をかけて料理するくらいなら、残っている家事をしたり、子どもとのスキンシップに廻したりする方がいいというのが本音ではないでしょうか。でも、時間と手間をかけなくても、アイディア次第で豪華に見える料理は作ることができます。
簡単だけど、豪華に見えるメニューのレシピを一つご紹介します。 ＜メイン：料理フライパンで作るローストビーフ＞ ・材料
牛モモかたまり肉（500ｇ）
塩・こしょう
にんにく ・作り方
1.牛モモを室温に戻す。
2.塩・こしょう、すりおろしたニンニク（チューブでも代用可）をすりこむ。
3.サラダ油を熱したフライパンで、最初は強火、焦げ目がついたら中火・弱火で約10分転がしながら焼く。
4.肉が締まってきたら火からおろし、アルミ箔に包んで約30分予熱を通す。 ソースは肉汁にワインや砂糖、しょうゆを入れてひと煮たちさせて作っても良いし、市販のソースを使ってもOKです。カットする際は完全に冷めてからの方が切りやすいです。 ＜サラダ：花束サラダ＞ ・材料
生ハム（あるいはロースハムでもOK）
きゅうり
ミニトマト
モッツァレラチーズ
コーン
レタス ・作り方
1.きゅうりはピーラーで薄く剥き、くるくると巻いて花のようにする。生ハムも同じように巻く。
2.クッキングペーパーを花束のラッピングに見立てて巻き、持ち手に当たる部分を絞ってリボンを巻く。
3.一番底にレタスを敷き、その上にきゅうりや生ハム、トマト、コーン、チーズを花束のように飾り付ける。 ドレッシングはお好みで。オリーブオイルに塩少々をかけてもOKです。 ＜スープ：コーンスープ＞ ・材料
コーン缶1缶（ペースト状になっているもの）
牛乳
コンソメの素（固形1個）
塩
こしょう
バター ・作り方
1.鍋を火にかけバターを溶かし、バターが溶けたらコーン缶の中身を空ける。
2.バターとペーストがなじんだら、缶の中に牛乳を入れ、缶に残っていたペーストも一緒に鍋に入れる。コンソメの素も入れる。
3.沸騰しないようにかき混ぜながら中火で温め、塩・こしょうで味を調える。 コーンの粒を入れたり、砂糖を入れて甘めにしたり、牛乳の半量を水に変え、サラッとしたスープにしてもOKです。
