時間やお金をかけず、手作りの晩ごはんを用意する方法として定番になった、料理の作りおき。予算に上限を作るからこそ、調理に工夫が生まれます。今回の作りおきおかず1回分の予算は3000円。読者のリアルな日常を追いかけました。
「金額を決めてから、肩の力がぬけました」コスパのいい作りおき
前田未来さん（ 3 1 歳）
● 仕事 金融会社にフルタイム勤務
● 家族 夫と長男（ 2 歳）の3 人家族
● 作りおき 週1 回、2 時間で10品
「作りおきおかずでお弁当まで作れて、食費の節約に。夜は息子と一緒におけいこドリルをする時間もとれました！」２時間で10品仕上げるためには、段取りがすべて。まずは簡単な料理から、鍋とフライパン、オーブンを同時に使って作る。揚げものや手のこんだ煮ものは、作業スペースがあく後半に集中して調理。
Favorite Food: 市販のたれで作る、スピード煮もの
「数種類の調味料がベストバランスで配合されている」と重宝しているのが、焼き肉やすき焼きのたれ。麻婆豆腐などの味つけがこれ１本だけで決まるので、料理のハードルをグッと下げてくれる。
