13「クロックムッシュ風ホットサンドで」でホテルような朝食を!

ハムとチーズの組み合わせは定番中の定番ですが、こちらはひと手間かけてフランス発の「クロック・ムッシュ」風に仕上げたレシピ。パンは、表面はカリッと中は卵液が浸みてふわふわの食感が楽しめます。その間からチーズがとろ〜っと出てくると、まるでホテルの朝食のようなリッチな気分に。

 

【材料(1食分)】

食パン…2枚

ハム…1枚

|ピザ用チーズ…30g

 |マヨネーズ…大さじ1

 |塩・こしょう…各少々

|卵…1個

 |牛乳…30ml

 |溶かしバター…10g

 

【作り方】

  1. ボウルにを混ぜ合わせる。
  2. バットにを混ぜ合わせ、食パンを浸す。30秒ほどしたら裏返してさらに液体がなくなるまで浸す。
  3. ホットサンドメーカーに②のパンを1枚のせ、ハム、①の順にのせる。もう1枚のパンをのせたらカバーを閉じて焼く。

 

 

【全レシピ共通】

パンは市販の角食パン6枚切りを使用しています。ホットサンドメーカーやお好みで8枚切りでもOKです。パンの耳は切らずに使うことで手間も無駄も省けます。プレスして焼くと、カリッとして風味豊かになるため、普段はパンの耳を残してしまうお子さんでも好きになるかも。

こちらのレシピでは、レコルトの「プレスサンドメーカー キルト」を使用。焼き時間は2分半〜3分です。焼き時間は各家庭でお使いになるホットサンドメーカーやパンの厚みによっても多少変わります。なお、焼き立ては熱々なので、小さいお子さんには少し冷ましてからあげてください。

 

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PROFILE 田頭志保(たがしら・しほ)


フードコーディネーター・フォトグラファー。大学卒業後、新聞社にてカメラマンとして勤務。その後、料理と写真のテクニック、それに携わるフードコーディネーターの仕事に惹かれ、専門学校にて学ぶ。テレビや雑誌で現場技術を取得する傍ら、ロンドン〜中東での料理研究、写真活動を経て、現在フォトグラファー、フードコーディネーターとして活躍中。

 

取材・文/田川志乃 撮影/菅井淳子

田川志乃

フリーライター。1児のママ。食や子育て、身近な生活に関する記事を中心に執筆中。

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