10「なすベーコンのトマトホットサンド」があまりに絶品

小さい子どもでも食べやすいナスとトマトを使ったレシピ。ナスはサンドする前に相性のいいオリーブオイルで焼くことで、甘みが出てジューシーに。香ばしいベーコンともよく合います。イタリアン気分の夏の朝におすすめの一品です。

 

【材料(1食分)】

食パン…2枚

トマト…1/3個

ベーコン…1/2枚

なす…1本

スライスチーズ…1枚

バター…適量

塩・こしょう…各少々

オリーブオイル…大さじ1

 

【作り方】

  1. トマトは1cm幅の半月切りにし、なすは1cm幅の斜め切りにする。ベーコンは3等分にする。
  2. フライパンを中火で熱し、ベーコンをこんがり焼く。ベーコンを取り出したフライパンにオリーブオイルを入れてなすを焼き、焼けたら仕上げに塩こしょうをする。
  3. 食パン2枚の片面にバターを塗り、チーズ、なす、トマト、ベーコンの順にのせる。
  4. ホットサンドメーカーに③をセットする。もう1枚のパンをのせたらカバーを閉じて焼く。

 

 

【全レシピ共通】

パンは市販の角食パン6枚切りを使用しています。ホットサンドメーカーやお好みで8枚切りでもOKです。パンの耳は切らずに使うことで手間も無駄も省けます。プレスして焼くと、カリッとして風味豊かになるため、普段はパンの耳を残してしまうお子さんでも好きになるかも。

こちらのレシピでは、レコルトの「プレスサンドメーカー キルト」を使用。焼き時間は2分半〜3分です。焼き時間は各家庭でお使いになるホットサンドメーカーやパンの厚みによっても多少変わります。なお、焼き立ては熱々なので、小さいお子さんには少し冷ましてからあげてください。

 

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PROFILE 田頭志保(たがしら・しほ)


フードコーディネーター・フォトグラファー。大学卒業後、新聞社にてカメラマンとして勤務。その後、料理と写真のテクニック、それに携わるフードコーディネーターの仕事に惹かれ、専門学校にて学ぶ。テレビや雑誌で現場技術を取得する傍ら、ロンドン〜中東での料理研究、写真活動を経て、現在フォトグラファー、フードコーディネーターとして活躍中。

 

取材・文/田川志乃 撮影/菅井淳子

田川志乃

フリーライター。1児のママ。食や子育て、身近な生活に関する記事を中心に執筆中。

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