7「かぼちゃサラダのホットサンド」は食欲のない朝にも!

レンジで3分チンするだけで作れちゃうかぼちゃサラダをサンドしたレシピ。ほっくりしたかぼちゃに爽やかなサワークリームを合わせることで、さっぱりと食べやすく、朝食にぴったりの一品に仕上げています。レーズンの甘みと酸味がアクセントに。ボリュームもしっかりあるので、食べ盛りの子どもも満足するはずです。

 

【材料(1食分)】

食パン…2枚

バター…適量

かぼちゃ…1/8個(100g)

サワークリーム…大さじ2

レーズン…大さじ1

 

【作り方】

  1. かぼちゃは種を取り除いて一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをする。電子レンジ600Wで3分加熱し、熱いうちにフォークなどで粗く潰す。ボウルに入れてサワークリームとレーズンを入れて和える。
  2. 2枚のパンに片面ずつバターを塗る。
  3. パンに①をひろげてのせてホットサンドメーカーにセットする。もう1枚のパンをのせたらカバーを閉じて焼く。

 

 

【全レシピ共通】

パンは市販の角食パン6枚切りを使用しています。ホットサンドメーカーやお好みで8枚切りでもOKです。パンの耳は切らずに使うことで手間も無駄も省けます。プレスして焼くと、カリッとして風味豊かになるため、普段はパンの耳を残してしまうお子さんでも好きになるかも。

こちらのレシピでは、レコルトの「プレスサンドメーカー キルト」を使用。焼き時間は2分半〜3分です。焼き時間は各家庭でお使いになるホットサンドメーカーやパンの厚みによっても多少変わります。なお、焼き立ては熱々なので、小さいお子さんには少し冷ましてからあげてください。

 

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PROFILE 田頭志保(たがしら・しほ)


フードコーディネーター・フォトグラファー。大学卒業後、新聞社にてカメラマンとして勤務。その後、料理と写真のテクニック、それに携わるフードコーディネーターの仕事に惹かれ、専門学校にて学ぶ。テレビや雑誌で現場技術を取得する傍ら、ロンドン〜中東での料理研究、写真活動を経て、現在フォトグラファー、フードコーディネーターとして活躍中。

 

取材・文/田川志乃 撮影/菅井淳子

田川志乃

フリーライター。1児のママ。食や子育て、身近な生活に関する記事を中心に執筆中。

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